自助餐是什么时候传到中国的

自助餐起源于欧洲，在20世纪初传入中国。上海作为国际大都市，最早接触这种餐饮形式。1930年代，外滩的西餐厅开始提供自助餐服务，让顾客自行选择食物。北京、广州等城市随后跟进，酒店和高级餐厅引入这一模式。自助餐在中国的发展与外国文化影响密切相关，特别是租界地区的西餐厅起到了推广作用。改革开放后，自助餐在中国更加普及，形式也更加多样化。

现代自助餐在中国经历了本土化改造。1980年代，北京国际饭店推出首个大型自助餐，融合中西菜品。如今的中国自助餐已发展出多种特色，如海鲜自助、火锅自助等。成都、重庆等城市创造了麻辣口味自助餐，满足当地人口味需求。数据显示，中国自助餐市场规模在2010年后快速增长，每年新增数百家专业自助餐厅。这种餐饮形式已成为中国人聚餐、商务宴请的重要选择。