蛋黄油皮油酥可以放冰箱隔夜吗

蛋黄油皮油酥可以放冰箱隔夜保存。将制作好的油酥用保鲜膜包好，放入密封容器中，冰箱冷藏可保存24小时。冷藏后油酥会变硬，使用前提前30分钟取出回温即可。冷藏能有效防止油酥变质，保持其酥脆口感。制作月饼、酥皮点心时，隔夜冷藏的油酥成品层次更分明，口感更佳。

油酥冷藏后使用效果更好。低温环境让油脂凝固，面皮分层更清晰。烘焙时热气均匀渗透，成品起酥效果提升。冷藏油酥操作更方便，不易粘连手和工具。夏天室温高时，冷藏是保存油酥的最佳方式。隔夜冷藏的油酥做出的点心，酥皮层次可达10层以上，口感轻盈不油腻。