仿膳什么意思

仿膳是指模仿宫廷菜系制作的菜肴，起源于清朝宫廷御膳房。现代餐厅中的仿膳菜品保留了传统宫廷烹饪技法，选用山珍海味、精细食材，制作工艺讲究色香味俱全。北京北海公园附近的仿膳饭庄是最著名的代表，提供满汉全席、小窝头等经典宫廷美食，让普通人也能体验昔日皇家饮食文化。

仿膳餐厅环境装饰多采用宫廷风格，红木家具、龙凤图案、古色古香的餐具营造出庄重典雅的氛围。菜品摆盘精致，讲究造型艺术，每道菜都有独特的名称和寓意。价格方面，仿膳属于高端餐饮，一份简单的宫廷套餐需要数百元，而完整的满汉全席则需数千元，体现了其作为传统文化载体的珍贵价值。