草莓软果和温度有关吗

草莓软果确实与温度密切相关。高温环境会加速草莓成熟过程，导致果实软化加快。研究显示，当温度超过25摄氏度时，草莓果实的细胞壁结构会迅速分解，硬度下降。冷藏条件下，草莓能保持较长时间的新鲜度，0-5摄氏度的环境能有效减缓软化速度。超市冷藏柜里的草莓比室温下的草莓保持更久，这就是温度控制的效果。

草莓软果还受温度波动影响。频繁的温度变化会破坏草莓细胞结构，加速软化过程。运输过程中，温度从田间到超市再到家庭的多次变化，会导致草莓更快变软。农场采摘后立即预冷的草莓，比未经预冷的草莓保存期延长2-3天。家庭保存草莓时，冰箱温度设置在4摄氏度左右，能最大程度延长草莓的硬度和新鲜度。