一斤榴莲肉冻干是多少

一斤新鲜榴莲肉冻干后约剩3两左右。榴莲含水量高达65%，冻干过程去除水分后重量大幅减少。市面上常见250克包装的冻干榴莲，实际由约800克新鲜榴莲制成。冻干技术保留榴莲营养和风味，同时延长保质期。家庭自制冻干榴莲需要48小时以上专业设备处理，水分蒸发导致体积缩小但口感酥脆。

一斤冻干榴莲粉可制作约4斤榴莲甜品。冻干技术使榴莲粉便于储存和运输，添加到奶昔、冰淇淋中能快速恢复浓郁风味。食品工业中，1公斤冻干榴莲粉可生产50个榴莲酥。航空食品常用冻干榴莲作为原料，一小包10克冻干榴莲相当于30克新鲜榴莲的营养价值，适合长途旅行携带。