建盏外面那一层是什么

建盏外面的那层物质是釉料，属于高温釉的一种。建盏使用含铁量高的胎土和釉料，在1300度以上的窑内烧制形成独特的釉面效果。釉层厚度一般在0.5到2毫米之间，呈现出铁锈色、银斑或兔毫纹等自然纹理。釉料中的铁元素在高温下氧化还原，形成独特的斑驳效果，每只建盏的釉面都是独一无二的艺术品。

建盏表面的釉层不仅美观，还具备实用功能。釉面硬度可达莫氏6度左右，能有效防止茶水渗透，保持茶汤原味。釉层中的微小气孔可以调节茶汤温度，使茶汤更加醇厚。优质建盏的釉面经久耐用，使用多年后釉面会形成包浆，光泽更加温润。建盏釉面的这些特性使其成为品茗的理想器具，也是收藏家追捧的艺术品。