活螃蟹可以保鲜多久

活螃蟹在室温下只能存活1-2天，冰箱冷藏可延长至3-5天。最佳保鲜方法是将螃蟹放入铺有湿毛巾的容器中，温度控制在4-8摄氏度。每天检查螃蟹状态，活力下降的螃蟹应立即烹饪。市场购买的鲜活螃蟹最好在购买当天食用，确保肉质鲜嫩。若需长期保存，可考虑将螃蟹蒸熟后冷冻，保存期可达1个月。

活蟹保鲜时间受多种因素影响，包括品种、大小和环境条件。青蟹比梭子蟹耐存放，个头小的螃蟹比大的更易保持活力。潮湿环境能延长存活时间，但积水会导致窒息。运输过程中，每层螃蟹之间用海藻或湿布分隔，能显著提高存活率。商业养殖场使用专业设备，可将活蟹保存7-10天，家庭条件下难以达到这种效果。