白茶饼属于什么红茶还是绿茶

白茶饼属于白茶，不是红茶或绿茶。白茶饼是将白茶叶经过蒸压成型制成，保留了白茶的自然风味。白茶采摘后只经过轻微萎凋和干燥，不经过揉捻和发酵。福建福鼎和政和是白茶饼的主要产地，传统工艺使用竹篾包装，存放多年后口感更佳。白茶饼冲泡后汤色呈浅黄或琥珀色，带有花香和蜜香，茶性温和，适合长期存放。

白茶饼与红茶绿茶的制作工艺完全不同。红茶需要完全发酵，绿茶则是不发酵茶。白茶饼的原料是茶树嫩芽和叶，采摘后直接加工，最大程度保留茶叶原始成分。白茶饼含有丰富氨基酸和茶多酚，具有抗氧化特性。储存3-5年的白茶饼口感更加醇厚，价格也随年份增长而提高。白茶饼在冲泡时水温控制在85-90度为宜，每次可冲泡5-8次。