沙丁鱼的特点是什么

沙丁鱼体型细长，一般15-25厘米长，身体呈银蓝色，腹部较浅。这种小型鱼类生活在温带和热带海域，喜欢成群结队活动，有时群体可达数万条。沙丁鱼肉质细嫩，富含Omega-3脂肪酸，是制作罐头的理想原料。它们以浮游生物为食，繁殖能力强，每年能产下数千枚卵。沙丁鱼在海洋食物链中扮演重要角色，是许多大型鱼类和海洋哺乳动物的食物来源。

沙丁鱼具有独特的集体行为，会形成密集鱼群以躲避天敌。这种鱼群移动时像一团银色云朵，在水下形成壮观景象。沙丁鱼寿命短，通常只有3-5年，生长迅速。它们的鳃盖结构特殊，能在低氧环境中生存。沙丁鱼罐头加工工艺已有200多年历史，通过蒸煮、密封和杀菌处理，能长期保存营养价值。这种鱼类在全球渔业经济中占据重要地位，年捕获量超过数百万吨。