酸奶机能设置温度吗

酸奶机确实可以设置温度。市面上大多数酸奶机都配备了温度控制功能，用户可以根据不同酸奶菌种的发酵需求调整温度。一般酸奶机的工作温度范围在35℃到45℃之间，这个区间适合大多数乳酸菌的生长繁殖。高端型号还提供精确到1℃的温度调节，让用户能制作出不同口感的酸奶。部分智能酸奶机甚至预设了多种发酵温度模式，满足不同配方需求。

酸奶机温度设置影响酸奶质地和风味。低温长时间发酵（如40℃发酵8小时）能产生更多乳酸，酸奶口感偏酸；高温短时间发酵（如43℃发酵6小时）则保留更多乳糖，味道较甜。家庭自制酸奶时，温度稳定性很重要，酸奶机通过恒温控制确保发酵环境一致。温度设置不当会导致酸奶过稀或过稠，甚至发酵失败。选择合适温度是制作成功酸奶的关键因素之一。