菜市场有卖木鱼花吗

菜市场确实能买到木鱼花，这种由鲣鱼干刨成的薄片是日式料理的重要配料。木鱼花常出现在日式食品专柜或进口食材区，价格根据品质从20元到80元不等。新鲜木鱼花呈粉红色，干燥后呈褐色，入水会自然卷曲，散发出浓郁鲜香。超市、农贸市场和日式食材店都有销售，购买时注意查看生产日期，选择干燥无潮的产品。

木鱼花用途广泛，除了传统的关东煮、味增汤外，还能用来制作饭团、沙拉点缀和调味料。家庭烹饪中，木鱼花与酱油、味醂混合可制作出正宗的日式照烧汁。保存木鱼花需密封避光，开封后最好冷藏，能保持3-6个月风味不变。木鱼花富含蛋白质和氨基酸，是天然调味佳品，用量虽少却能大幅提升菜肴鲜味层次。