一斤菠萝能做多少菠萝干

一斤新鲜菠萝大约能制作出3两左右的菠萝干。菠萝在脱水过程中会失去约70%的水分，重量大幅减轻。制作时需将菠萝去皮去心，切成薄片，厚度控制在3-5毫米最佳。使用烤箱低温烘烤，温度保持在60-70度之间，烘烤时间约8-12小时。不同成熟度的菠萝出干率有差异，过熟菠萝含糖量高但易焦，生菠萝则酸度高。

一斤菠萝可制作约15-20片中等大小的菠萝干。家庭制作时，需准备2斤菠萝才能获得足够的成品量满足一周食用。菠萝干保存期长，密封后可存放6个月以上。制作过程中可添加少量盐或蜂蜜调味，增加风味。购买时选择表皮金黄、香气浓郁的菠萝，制成的干品口感更佳。每片菠萝干约含10-15卡路里，适合作为健康零食。