梅花糕是哪个地方的特色菜

梅花糕是江苏南京的传统特色小吃，起源于明朝，距今已有600多年历史。这种糕点用糯米粉制成，形状像梅花，中间加入豆沙、枣泥等甜馅，表面撒有桂花、瓜子仁等配料。南京夫子庙、老门东等地的老字号店铺制作的梅花糕最为正宗，外皮酥脆，内馅香甜，是当地居民喜爱的日常点心。

梅花糕在江南地区广受欢迎，苏州、无锡等地也有类似做法。南京的梅花糕制作工艺讲究，需要经过和面、成型、蒸制等多道工序。传统上，小贩们挑着担子走街串巷叫卖，现做现卖，香气四溢。现代的梅花糕在馅料上有所创新，增加了奶油、水果等新口味，但保持梅花形状的传统做法不变，成为连接古今的美食符号。