海底捞是牛肉火锅吗

海底捞主打牛肉火锅，以鲜切牛肉闻名。餐厅提供多种牛肉部位，包括上脑、肥牛、牛腱子等。每桌配备电磁炉和特制锅底，顾客可自选辣度。食材新鲜度是海底捞的核心卖点，牛肉每日配送，确保口感嫩滑。店内还提供免费小食和水果，增强用餐体验。服务人员会主动为顾客捞菜，避免火锅煮糊。

海底捞的牛肉火锅有独特配方，汤底加入多种香料提鲜。餐厅采用先进切肉设备，保证每片牛肉厚度均匀。牛肉在火锅中涮煮30秒即可食用，保持最佳口感。店内设有自助调料台，顾客可调配专属蘸料。火锅加热温度精确控制在95摄氏度，避免牛肉过老。牛肉搭配蔬菜和豆腐，营养均衡，满足不同口味需求。