猕猴桃切开可以放在冰箱里面吗

猕猴桃切开后可以放入冰箱保存，建议用保鲜膜覆盖或放入密封容器中。冰箱温度控制在4℃左右能减缓果肉氧化，保持风味3-4天。切开后的猕猴桃接触空气会逐渐变软，维生素C含量也会随时间流失。若果肉出现褐色斑点或异味，说明已变质不宜食用。冷藏时避免与气味强烈的食物放一起，防止串味影响口感。

猕猴桃切开后冷藏是常见做法，但冷冻能延长保存期至2个月。冷冻前可加少量糖或蜂蜜，能更好保留质地。解冻后适合制作果汁或冰沙，不适合直接食用。家庭制作猕猴桃果酱时，加热过程能杀死细菌，室温下可存放1周，冷藏则能保存3周。商业包装的猕猴桃切果产品添加了抗氧化剂，保质期可达7-10天。