杭州采茶什么时候开始

杭州采茶季节每年3月中旬开始，持续到4月底。清明前采摘的茶叶最为珍贵，被称为"明前茶"。西湖龙井、安吉白茶、径山茶等杭州名茶都在这个时间段采摘。采茶工人清晨5点就开始工作，手工采摘一芽一叶或一芽两叶的嫩芽。春雨后的茶叶品质最佳，茶叶鲜嫩，香气浓郁。杭州茶区海拔200-800米的山坡上，茶树新芽生长迅速，采茶期只有短短30天左右。

杭州采茶时间受气温影响明显，气温稳定在15-20度时最适合采茶。茶农根据天气预报安排采摘工作，雨天会影响茶叶品质。杭州每年约生产1.5万吨茶叶，其中春茶占全年产量的40%。采茶工一天可采摘鲜叶5-8公斤，制成干茶约1-1.5公斤。茶叶从采摘到加工必须在4小时内完成，以保证最佳口感。杭州茶农世代相传的采茶技艺，让这里的茶叶享誉中外。