小苏打粉洗菜可以去除农药吗

小苏打粉清洗蔬菜确实能有效去除部分农药残留。研究显示，碱性环境能分解多种有机磷农药。将一勺小苏打粉加入5升清水中，浸泡蔬菜10-15分钟，再用清水冲洗3次，可去除约80%的农药残留。这种方法特别适合清洗黄瓜、苹果等表皮光滑的蔬果。小苏打粉还能去除蔬菜表面的污垢和细菌，让蔬菜更安全。

小苏打粉清洗法操作简单，成本低廉。家庭厨房常备的小苏打粉即可成为天然清洁剂。清洗时，水温控制在20-30摄氏度效果最佳。这种方法不会破坏蔬菜的营养成分，也不会留下化学残留物。对于叶菜类蔬菜，可以先浸泡再逐片清洗，效果更佳。小苏打粉清洗后，蔬菜色泽更自然，口感更清新。