百香果挖籽后放入冰箱能保存多久

新鲜挖出的百香果籽放入冰箱冷藏，可保存7到10天。保存时需将籽放入密封容器中，加入少量百香果汁保持湿润。容器底部垫一层厨房纸吸去多余水分，每两天更换一次纸巾。温度控制在4°C左右，避免冷冻导致籽质变硬。开封后的百香果籽颜色由金黄转为深褐色是正常现象，不影响使用。挖籽工具最好用不锈钢小勺，避免塑料勺刮伤果肉导致籽体受损。

百香果籽冷冻保存时间长达6个月。冷冻前需将籽平铺在烤盘上预冻2小时，再转移至密封冷冻袋。冷冻的百香果籽适合制作饮品或甜点，解冻后口感略有变化但风味不减。冷冻保存的籽体表面会形成微小冰晶，这是正常现象。冷冻环境中的百香果籽不会失去香气成分，反而能更好地锁住营养。使用冷冻籽时无需完全解冻，直接加入饮品中效果更佳。