怎么样才能买到真正的板栗

挑选真正板栗要注重外观和手感。优质板栗外壳呈深褐色，有光泽且无虫蛀痕迹，大小均匀一致。用手掂量感觉沉重，摇晃时能听到果肉与壳的摩擦声。购买时选择完整无损的，避免选择表面有黑斑或软烂的。新鲜板栗的蒂部新鲜，没有干枯现象。剥开一个检查，果肉呈淡黄色，质地紧实，水分充足，这样的板栗口感香甜，淀粉含量高，适合炒制或煮食。

辨别板栗真伪可通过气味和产地判断。真正的板栗有独特清香味，没有异味。不同产地风味各异，河北迁西板栗甜度高，北京燕山板栗肉质细腻，山东板栗淀粉含量丰富。购买时询问商家具体产地，正宗板栗有明确地理标志。挑选时注意，板栗应自然成熟，人工催熟的往往颜色过于鲜艳，味道寡淡。保存板栗需阴凉通风，避免受潮发霉，这样才能保持其原有风味和营养价值。