春天什么蔬菜发芽了

春季气温回升，土壤解冻后多种蔬菜开始发芽。菠菜种子在10摄氏度以上就能萌发，小白菜从播种到出土只需5-7天。萝卜种子发芽需要充足水分，土壤保持湿润状态3-4天就能见到嫩芽。大蒜经过冬季休眠，春季蒜瓣底部会长出白色嫩芽，向上生长形成蒜苗。豌豆种子在春季适宜条件下，10天左右就能破土而出，长出卷须。

春季菜园里，莴苣种子发芽后迅速形成椭圆形真叶。芹菜种子发芽较慢，需要15-20天时间，但出苗后生长速度加快。韭菜经过冬季休眠，春季分株后新芽从根部萌发。空心菜种子在20摄氏度水中浸泡24小时后播种，5天就能发芽。生菜种子喜凉，春季播种后7-10天就能看到嫩绿的小苗破土而出。