驴肉火烧是不是成都美食特色

驴肉火烧并非成都美食特色。这道小吃源自河北保定和河间地区，以驴肉为主料，夹在现烤的火烧中食用。成都作为川菜发源地，以麻辣火锅、担担面、钟水饺等闻名全国，街头小吃多以猪肉、牛肉、兔肉为原料，极少使用驴肉。成都各大美食街和夜市都找不到驴肉火烧的身影，当地人也基本不食用这类食品。

驴肉火烧在成都缺乏历史根基和文化认同。四川盆地自古养殖驴的数量有限，当地饮食文化中从未形成驴肉烹饪传统。成都美食讲究麻辣鲜香，而驴肉火烧以原汁原味为主，两者口味差异明显。成都周边的乐山、自贡、绵阳等地也没有发展出类似的地方特色小吃，这进一步证明驴肉火烧与成都美食文化毫无关联。