黄金芽和黄金叶属于什么茶

黄金芽和黄金叶都属于黄茶类。黄茶是中国六大茶类之一，制作工艺独特，需要经过"闷黄"工序，使茶叶呈现黄色。黄金芽茶树品种自然呈金黄色，制作出的茶叶色泽金黄，汤色明亮，口感鲜爽。黄金叶则是通过特定工艺处理后的茶叶，外形扁平挺直，色泽金黄油润，香气清高持久，滋味醇厚回甘。这两种茶叶都具有黄茶特有的"黄汤黄叶"特征。

黄金芽和黄金叶产自中国多个茶区，包括浙江、安徽、福建等地。黄金芽茶树品种在春季采摘时，芽头自然金黄，无需染色，制作工艺保留了茶叶的天然色泽和营养成分。黄金叶则多采用一芽一叶或一芽二叶为原料，经过萎凋、杀青、揉捻、闷黄、干燥等工序制成。这两种茶叶都富含茶多酚、氨基酸等物质，具有抗氧化、提神醒脑等功效，适合日常饮用。