洋河大曲是酱香还是浓香

洋河大曲属于浓香型白酒，采用高粱、小麦、玉米、大米、糯米五种粮食酿造。生产工艺上，洋河使用"老五甑"工艺，发酵期长达60天以上。酒体无色透明，窖香浓郁，入口绵甜甘冽，回味悠长。洋河蓝色经典系列中的海之蓝、天之蓝、梦之蓝都是典型浓香型代表，市场销量常年位居全国前列。

洋河大曲的酿造环境决定了其香型特点。公司位于江苏省宿迁市，属于暖温带季风气候，年平均气温14.6℃，湿度适中。这种气候条件特别适合浓香型白酒的微生物菌群生长。窖池使用连续使用超过50年的老窖池，窖泥中含有丰富的己酸菌等微生物群落。这些因素共同造就了洋河大曲独特的浓香风格，与贵州茅台的酱香风格有本质区别。