海底捞点什么锅

海底捞推荐选择麻辣锅和番茄锅的组合。麻辣锅底香辣浓郁，适合喜欢刺激口感的食客，能完美涮煮牛肉、毛肚等食材。番茄锅酸甜开胃，老少皆宜，特别适合涮煮海鲜、豆腐等清淡食材。这两种锅底一辣一甜，口味互补，满足不同人的需求。锅底搭配时，建议麻辣锅占三分之二，番茄锅占三分之一，这样既能保留各自的特色，又能让整体口感更加平衡。

多人聚餐时，可以选择菌汤锅和骨汤锅的组合。菌汤锅由多种野生菌熬制，味道鲜美，营养丰富，特别适合涮煮蔬菜和菌类。骨汤锅浓郁醇厚，能为牛肉、羊肉等肉类增添风味。这两种锅底一个清淡一个厚重，搭配使用能满足不同食材的烹饪需求。锅底比例建议各占一半，这样既能品尝到菌汤的鲜美，又能享受到骨汤的醇厚，整体口感层次丰富。