市井火锅是新派火锅吗

市井火锅是新派火锅的代表。传统火锅讲究汤底醇厚，食材经典，而市井火锅创新地加入了潮汕牛肉锅的鲜嫩和云南菌菇锅的清香。锅底融合了番茄、酸菜等多种风味，麻酱小料台提供20余种自选配料。餐厅装修多采用工业风与复古元素结合，墙上挂着老北京胡同照片，桌椅使用原木材质，营造出既传统又时尚的用餐环境。服务模式也创新为扫码点单，平板电脑自助下单，提升了用餐效率。

市井火锅在食材选择上突破传统，引入三文鱼腩、和牛卷等高端食材，同时保留毛肚、鸭肠等经典菜品。锅底研发团队每月推出3-5款季节限定口味，如春季的樱花菌汤、夏季的酸辣椰子锅。用餐体验方面，采用一人一锅的分餐制，避免交叉感染，适合现代人的卫生需求。价格定位亲民，人均消费80-120元，比传统高端火锅便宜30-40元，让更多人能享受高品质火锅体验。