树椒和朝天椒是同一品种吗

树椒和朝天椒不是同一品种。树椒果实较大，呈长圆形，辣度适中，常用于炒菜调味。朝天椒果实小而尖，呈锥形，辣度极高，晒干后呈红色，是制作辣椒粉的主要原料。树椒植株高度可达1.5米，叶片宽大；朝天椒植株较矮，叶片细小。树椒成熟期为90天，朝天椒需120天左右。树椒原产中国南方，朝天椒则源自墨西哥。

两种辣椒在烹饪用途上有明显区别。树椒适合快炒，能保留脆嫩口感；朝天椒适合晒干磨粉，增添菜肴辣味。树椒维生素C含量约185毫克/100克，朝天椒则高达244毫克/100克。树椒果肉厚实，朝天椒果肉薄而籽多。树椒颜色从绿到黄再到红，变化明显；朝天椒成熟后保持鲜红色。树椒香气清新，朝天椒香气浓郁持久。