水井坊多少年了

水井坊拥有600多年历史，起源于元代，发展于明代，兴盛于清代。考古发现证实，水井坊遗址是迄今为止中国最完整、最古老的古代酿酒作坊遗址之一。这座位于成都锦江畔的酒坊，见证了四川地区酿酒工艺的演变历程。水井坊传统酿造技艺包含"续糟配料、混蒸混烧"等独特工艺，这些工艺完整保留至今，成为中国白酒酿造的重要文化遗产。

水井坊品牌传承至今已有23个世纪的发展积淀。1998年考古发掘中，发现了3口古井及大量酿酒遗迹，证实了这片土地持续不断的酿酒活动。水井坊博物馆内保存着200多件与酿酒相关的历史文物，其中包括明代至清代的酿酒器具。水井坊酒体呈现"无色透明、窖香优雅、绵甜爽净"的特点，这种独特风味源于600多年不间断的酿造传统和微生物群落的自然演化。