菊花酒制作方法配料比例

传统菊花酒制作需选用新鲜菊花3份、优质白酒10份、冰糖2份。菊花需在秋季采摘完整花朵，洗净后晾干水分。白酒度数保持在50度左右，确保充分提取菊花精华。冰糖需提前敲碎，便于溶解。材料混合后密封保存，放置阴凉处浸泡30天，期间摇晃3次促进融合，酒液呈现金黄色即可饮用。

现代改良版菊花酒可添加枸杞1份、红枣5颗增加风味。枸杞需提前用温水泡发，红枣去核切片。所有材料与白酒混合后，密封容器置于避光处，每7天开盖搅拌一次，45天后过滤残渣得到清澈酒液。此方法制作的菊花酒口感更丰富，颜色呈琥珀色，适合冬季饮用暖身。