中式西餐是什么意思

中式西餐是将中国烹饪技法与西方食材相结合的创新菜系。北京烤鸭配红酒、宫保鸡排配土豆泥、糖醋里脊配沙拉酱都是典型代表。上海红烧牛腩配意面、广式叉烧配法式面包、四川麻婆豆腐配芝士也常见于餐厅菜单。这类菜品融合了东西方烹饪精髓，既有中式的调味艺术，又有西式的食材选择。

中式西餐厅在装修风格上常采用中国元素与现代简约设计结合。红木家具搭配水晶吊灯、青花瓷餐具配银质刀叉、水墨画装饰配现代灯光都很常见。北京、上海、广州等大城市的中式西餐厅数量超过500家，年接待客人超过1000万人次。这类餐厅适合商务宴请和家庭聚餐，价格区间从100元到500元不等。