白茶是什么茶类

白茶属于微发酵茶，是中国六大茶类之一。福建福鼎和政和是白茶的主要产区。白茶制作工艺简单，只经过萎凋和干燥两道工序。白毫银针、白牡丹、贡眉和寿眉是常见的白茶品种。白茶茶汤呈浅黄色，滋味清甜淡雅，带有花香和果香。白茶富含氨基酸、茶多酚和维生素，具有抗氧化、提神醒脑和美容养颜的功效。

白茶的历史可以追溯到宋朝，当时被列为贡品。白茶存放时间越长，药用价值越高，有"一年茶、三年药、七年宝"的说法。白茶冲泡水温控制在85-90度之间，茶叶与水的比例约为1:50。白茶适合长期存放，在干燥通风条件下可保存10-20年。白茶产量约占中国茶叶总产量的3%，但近年来市场需求增长迅速，成为茶叶市场的热门品类。