干黄豆绿豆需要放在冰箱储藏吗

干黄豆绿豆不需要放入冰箱保存。这两种豆类在阴凉干燥环境中能保持良好品质。室温保存时，选择密封容器放置在避光处即可。研究表明，冰箱冷藏环境湿度较高，反而容易导致豆类受潮变质。超市货架上的干豆类常温销售，说明常温保存是可行做法。开封后的干豆类在密封条件下，常温可保存6-12个月，营养价值和口感变化极小。

干豆类冷藏还会占用冰箱有限空间，影响能源消耗。家庭厨房中，豆类存放在食品柜或储物架上更为合理。厨房温度通常保持在15-25摄氏度，完全适合干豆类储存。专业食品储存指南指出，干豆类最佳保存条件是温度不超过25摄氏度，相对湿度不超过65%。这种环境下，豆类中的蛋白质和碳水化合物能稳定保持，不会出现营养流失情况。