水果和蔬菜属于什么维生素

水果和蔬菜富含多种维生素，如橙子、猕猴桃和草莓含有大量维生素C，胡萝卜、南瓜和菠菜富含维生素A，柑橘类水果和绿叶蔬菜提供叶酸，牛油果和奇异果含有维生素E，香蕉和土豆含有维生素B6。这些维生素对人体健康至关重要，帮助增强免疫系统、促进细胞生长和维护皮肤健康。

不同颜色的蔬果提供不同种类的维生素，红色西红柿含有番茄红素和维生素K，紫色甘蓝含有维生素K和抗氧化物质，黄色玉米含有维生素B1和叶黄素，白色蘑菇含有维生素D和B族维生素，绿色西兰花含有维生素K和C，这些多样化的维生素组合确保人体获得全面的营养支持。