凤凰单枞是什么树种的

凤凰单枞属于山茶科山茶属，是一种原产于广东省潮州市凤凰山的乔木茶树。这种茶树树形高大，树龄可达数百年，叶片呈椭圆形，边缘有锯齿。凤凰单枞的茶树品种繁多，包括蜜兰香、芝兰香、杏仁香等多种香型，每种香型都有其独特的风味特点。凤凰山的独特地理环境和气候条件造就了单枞茶的独特品质，这里的土壤富含矿物质，常年云雾缭绕，为茶树生长提供了理想环境。

凤凰单枞茶树生长在海拔1000米以上的山区，适应性强，耐寒耐旱。茶树根系发达，能够深入土壤吸收养分，这也是凤凰单枞茶香气浓郁的原因之一。凤凰单枞的制作工艺精细，包括采摘、萎凋、杀青、揉捻、烘焙等十多道工序，每道工序都需要严格控制温度和时间。凤凰单枞茶汤金黄透亮，香气持久，滋味醇厚回甘，具有独特的"山韵"和"蜜韵"，是中国十大名茶之一。