大肥蛤是什么品种

大肥蛤学名为文蛤，是一种常见的食用贝类，广泛分布于中国沿海地区。这种贝类外壳呈三角形，表面光滑有光泽，颜色多为黄褐色或灰褐色。大肥蛤肉质鲜美，营养丰富，含有优质蛋白质、多种维生素和矿物质。市场上常见的大肥蛤规格在5-8厘米之间，重量约30-50克。烹饪方式多样，可清蒸、白灼或煲汤，是海鲜市场的畅销品种。

大肥蛤生长速度较快，适宜在沙质或泥沙质海底生活。这种贝类对水质要求较高，干净的海域能让它们快速生长。人工养殖周期一般为8-12个月，每亩产量可达500-800公斤。大肥蛤具有很高的经济价值，出口到日本、韩国等多个国家。近年来，随着养殖技术的进步，大肥蛤的产量和质量都有了显著提升，成为沿海地区重要的经济水产品之一。