过年年夜饭一般几道菜

过年年夜饭讲究"四平八稳"，常见8道菜，象征发财团圆。北方家庭必备饺子，代表财富；南方家庭偏爱鱼，寓意年年有余。红烧肉象征红火日子，青菜豆腐代表清白平安。年糕必不可少，取"年年高升"之意。整鸡整鱼展示完整，八宝饭象征丰收富足。这些菜色搭配，寓意吉祥，满足全家团圆的喜庆氛围。

年夜菜数量也有讲究，10道菜代表十全十美，12道菜对应一年十二月。北方家庭常做四喜丸子，南方家庭喜欢春卷。火锅成为现代热门选择，一家人围坐热气腾腾。汤品必不可少，萝卜排骨汤温暖滋补。甜点如汤圆、桂花糕增添节日甜蜜。菜色荤素搭配，色彩丰富，让年夜饭既有传统韵味，又满足现代口味需求。