东北收大米的季节

东北收大米的季节在每年9月下旬到10月上旬。这段时间，金黄的稻穗垂下头，农场里的大型收割机日夜不停地工作。农民们会穿着防水胶鞋，在田间检查稻谷的成熟度。收割后的水稻需要立即脱粒、晾晒，避免雨水影响品质。这个季节，粮库门口排起长队，运粮卡车往来频繁，空气中弥漫着稻谷的清香。

东北大米收获期持续约20天，具体时间因地区气候略有差异。黑龙江省佳木斯地区的水稻9月25日开始收割，吉林省延边地区则稍晚几天。收割后的稻谷含水量在25%左右，需要经过专业烘干设备处理至安全储存水分14%以下。当地粮站会派出质检人员，对每批新米进行严格检测，确保蛋白质含量不低于7，直链淀粉含量在15-20之间，保证东北大米特有的口感和香味。