茶油树的茶叶属于什么品种

茶油树的茶叶不属于传统茶叶品种，而是山茶科山茶植物的叶子。这些叶子经过加工可制成山茶茶，与普通茶叶有本质区别。山茶茶含有茶多酚、氨基酸和维生素等营养成分，具有抗氧化、降血压和增强免疫力等功效。中国南方地区如福建、江西和湖南等地有大量山茶茶种植基地，每年产量达数万吨。

山茶茶的制作工艺独特，包括采摘、萎凋、揉捻、发酵和干燥等步骤。不同产区的山茶茶风味各异，福建产区的茶汤呈金黄色，带有花果香气；江西产区的茶叶条索紧结，滋味醇厚；湖南产区的茶汤色泽红亮，回甘持久。山茶茶的历史可追溯至唐朝，至今已有上千年饮用历史，是中国传统茶文化的重要组成部分。