鲜奶几个小时变质

鲜奶在室温下放置4-6小时就会开始变质。细菌在温暖环境中快速繁殖，导致牛奶酸化结块。夏季高温时，这个过程只需2-3小时。未开封的鲜奶冷藏可保存3-5天，开封后应24小时内饮用完毕。超市购买的盒装常温奶能存放6个月，但开封后同样需要冷藏。牛奶变质的迹象包括异味、结块和分层，出现任何一种都应立即丢弃。

鲜奶的保质期受多种因素影响。运输过程中的温度波动会缩短保存时间，长途运输的鲜奶可能比本地购买的更容易变质。阳光直射也会加速牛奶变质，应存放在阴凉处。不同品牌的鲜奶因杀菌工艺不同，保质期存在差异，超高温灭菌奶比巴氏杀菌奶保存更久。使用清洁容器存放开封后的鲜奶，可延长其保存时间1-2天。