山竹可以剥开保存吗

山竹剥开后可以保存，但保鲜期大幅缩短。完整山竹能存放7-10天，剥开后仅能保持2-3天新鲜度。剥开的山竹需用保鲜膜包裹，放入冰箱冷藏室保存。直接暴露在空气中的山竹果肉会迅速氧化变干，口感变差。存放时可将山竹放入密封容器，内层放一张厨房纸巾吸收多余水分。山竹果肉接触金属器具会加速变质，建议使用陶瓷或塑料工具处理。山竹保存温度应维持在4-8摄氏度，温度波动会影响品质。

山竹剥开后冷冻保存是延长使用期限的好方法。将果肉分装成小份，每份约100克，方便日后取用。冷冻山竹可保存1-2个月，解冻后适合制作果汁、冰沙或甜点。冷冻前可在果肉上撒少量糖粉，防止冻伤变色。解冻时将山竹从冷冻室移至冷藏室，缓慢回温能更好保留质地。冷冻山竹不适合直接食用，质地会变得稍软，但风味依然浓郁。使用前需彻底解冻，避免冰晶影响口感。