剩菜放在冷藏室可以保存多久

剩菜放入冷藏室后，蔬菜类可保存2-3天，肉类和海鲜能维持3-4天。米饭和面食应24小时内食用完毕。汤类食物需完全冷却后再冷藏，可存放2天。切开的水果表面容易滋生细菌，建议1天内吃完。豆制品如豆腐和豆浆只能保存1天。剩菜加热时需达到75℃以上，确保中心温度足够。冷藏温度应设置在4℃以下，抑制细菌生长。

不同食物的保鲜时间差异明显。熟鸡蛋可保存1周，炖煮肉类能维持4-5天。炒菜中的油脂会加速变质，建议2天内食用完毕。奶制品和含蛋的甜点仅能保存1-2天。剩菜不宜反复加热，最好一次性吃完。使用密封容器存放食物可延长保鲜时间1-2天。食物出现异味、变色或黏滑时，无论保存多久都应丢弃。