甜辣椒是什么品种

甜辣椒属于茄科辣椒属，学名为Capsicum annuum。这个品种包含众多变种，如甜椒、柿子椒和彩椒等。甜辣椒果实呈多角形或长圆形，颜色从绿色到红色不等，成熟后转为鲜艳色彩。甜辣椒不含辣椒素，辣度接近零，口感清脆多汁。常见品种有加州 wonder、金钟和巨型甜椒等，果实重量可达200克以上，适合生食或烹饪。

甜辣椒原产中南美洲，现已在世界各地广泛种植。这种蔬菜富含维生素C、维生素A和抗氧化物质，营养价值高。甜辣椒生长周期约3-4个月，喜温暖气候，适宜温度在20-28度之间。种植时需要充足阳光和排水良好的土壤。甜辣椒可生吃、炒食或做沙拉，也可加工成罐头或冷冻保存。市场上有红、黄、橙、紫等多种颜色甜椒，为菜肴增添色彩和营养。