香菇种常温能存放多久

新鲜香菇在常温环境下能存放3到5天。香菇含有大量水分，室温存放会加速水分蒸发和细菌滋生。购买后最好用纸袋包裹，保持通风但不保湿。厨房台面上的香菇第二天就会开始变软，第三天出现褐色斑点，第五天完全发黏不宜食用。香菇的呼吸作用很强，常温存放会使香菇表面干燥，内部却容易腐烂。

干燥香菇常温保存可达6个月到1年。优质干香菇含水量低于13%，密封保存能延长保质期。家庭存放干香菇应使用玻璃罐或金属盒，避免阳光直射。开封后的干香菇最好在3个月内用完，时间过长会失去香味和营养成分。夏季高温潮湿环境，干香菇可能受潮发霉，缩短保存时间至2个月左右。