小餐饮厨房需要几个水槽

小餐饮厨房至少需要3个水槽，满足不同需求。一个用于清洗食材，处理蔬菜、肉类等；一个用于餐具清洗，碗碟、锅具等；最后一个用于清洁工具，抹布、刷子等。中型厨房可增加至4个，分开处理生熟食材，避免交叉污染。大型厨房可能需要5个以上，按功能分区设置，提高效率。水槽深度建议30厘米以上，方便操作。

水槽材质选择不锈钢耐用易清洁，陶瓷美观但较重。安装位置需考虑工作流程，清洗区靠近食材准备区，餐具区靠近就餐区。水槽下方需留足够空间存放清洁用品。排水系统要通畅，避免堵塞。厨房每天产生大量污水，充足的水槽数量能减少等待时间，提高整体工作效率。