章鱼是什么动物种类的

章鱼属于软体动物门头足纲八腕目，是一种海洋无脊椎动物。身体柔软，没有骨骼，头部周围有八条灵活的腕足。腕足上有吸盘，帮助章鱼捕食、移动和感知环境。章鱼有三颗心脏，蓝色血液，皮肤能迅速变色以融入周围环境。全球章鱼种类超过300种，体型差异大，最小的袖珍章鱼仅重1克，而太平洋巨型章鱼可重达15公斤，臂展可达4米。

章鱼拥有极高的智力水平，是已知无脊椎动物中最聪明的。它们能解决复杂问题，使用工具，有短期记忆能力。实验室测试显示章鱼能区分不同形状、颜色，甚至能学会打开密封食物容器。章鱼寿命相对较短，多数种类只能活1-3年。雌章鱼会精心照顾卵，期间不进食，直至孵化后死亡。章肉可食用，多在地中海和东亚菜肴中使用。