沙虫是虫子还是海鲜

沙虫属于海鲜类别，尽管名字里有"虫"字。沙虫生活在沿海沙滩中，体长15-30厘米，肉质细嫩，富含蛋白质。沙虫在沿海地区被视为高档食材，价格可达每斤200-300元。福建、广东、广西等地的餐厅常将沙虫清蒸或煲汤，味道鲜美。沙虫的捕捞需要专业技巧，渔民退潮后用特制工具在沙滩上挖掘。沙虫不是传统意义上的虫类，而是海洋生物。

沙虫的营养价值极高，含有多种人体必需氨基酸。每100克沙虫含有20克蛋白质，钙含量是牛奶的5倍。沙虫的消化系统特殊，沙质通过肠道排出，不影响食用。市场上沙虫产品多样，有干制、冷冻即食等种类。科学研究显示，沙虫含有多种生物活性物质，具有增强免疫力的功效。沙虫养殖已形成产业，年产量达数千吨，满足市场需求。