蜂蜜是什么样子的才是纯正的

纯正蜂蜜呈琥珀色至深棕色，质地浓稠如胶状，自然结晶后呈现细腻的颗粒感。优质蜂蜜滴落时形成连贯的丝线，不会轻易断开。蜂蜜表面常有细小气泡，这是蜜蜂酿制过程中的自然现象。纯蜂蜜气味芬芳，带有花蜜的原始香气，甜味中带有微妙的酸味或苦味余韵。蜂蜜在温水里溶解缓慢，且不会完全消失，保持一定的粘稠度。

纯正蜂蜜含水量极低，比重约为1.4，放入水中会缓慢下沉。蜂蜜具有吸湿性，暴露在空气中会吸收水分。纯蜂蜜在低温环境下结晶是正常现象，结晶体柔软均匀。蜂蜜呈弱酸性，pH值约3.9-4.2，这使其具有天然的抗菌特性。优质蜂蜜存放多年也不会变质，考古学家曾发现距今3000多年的蜂蜜仍然可食用。蜂蜜燃烧时散发焦糖香气，不会产生有害烟雾。