四川很好吃的下饭菜是什么

四川的下饭菜种类繁多，其中麻婆豆腐绝对名列前茅。这道菜以豆腐为主料，配以牛肉末、豆瓣酱和花椒，麻辣鲜香，口感丰富。剁椒鱼头也是绝佳选择，鱼头鲜嫩，剁椒辣而不燥，下饭一流。回锅肉肥而不腻，配以青椒、蒜苗，香气四溢，让人食欲大开。四川泡菜酸辣爽脆，开胃解腻，是每餐必备的小菜。

四川的鱼香茄子酸甜可口，茄子软糯入味，让人一吃就停不下来。宫保鸡丁鸡肉鲜嫩，花生米香脆，酸甜微辣的调味让人胃口大开。水煮鱼鱼肉滑嫩，红油滚滚，麻辣鲜香刺激味蕾。酸辣土豆丝清脆爽口，酸辣开胃，简单却美味无比。这些菜肴各有特色，都能让人食欲大增，多吃几碗饭。