卤味可以存放多久

卤味在常温下只能存放2-4小时，超过这个时间细菌会快速繁殖。冷藏条件下，卤味可以保存3-5天，但最好在2天内食用完毕。真空包装的卤味能延长至7-10天，开封后需尽快吃完。夏天高温时，卤味更容易变质，存放时间应缩短至1-2小时。

不同种类的卤味保存时间也有差异。肉类卤味如牛肉、鸭脖等保存期较短，2-3天内吃完最佳。豆制品和蔬菜类卤味如豆干、藕片等能保存4-5天。海鲜类卤味如卤鱿鱼、虾等最易变质，最好当天食用。无论哪种卤味，一旦出现异味或表面发黏，应立即丢弃，避免食物中毒。