米其林餐厅属于什么类型餐厅

米其林餐厅属于高端精致餐饮类型，代表全球餐饮最高水准。这类餐厅注重食材品质，选用顶级原料如和牛、松露、鱼子酱等，烹饪技法精湛。米其林餐厅环境优雅，餐具考究，服务专业，人均消费常在1000元以上。东京的数寄屋桥次郎、哥本哈根的Noma、巴黎的Le Meurice都是典型代表，每道菜品都经过精心设计，摆盘艺术感强，味道层次丰富。

米其林餐厅也是创意料理的先锋阵地，不断突破传统烹饪边界。纽约的Eleven Madison Park采用全植物性食材，重新定义美式料理；上海的 Ultraviolet by Paul Pairet 结合多媒体技术，打造沉浸式用餐体验；巴塞罗那的Disfrutar 运用分子料理手法，将西班牙传统食材呈现全新面貌。这些餐厅每年接待大量食客专程前来，预约常常需要提前数月，体现了其在全球美食文化中的引领地位。