冬天真假蜂蜜鉴别方法

冬天蜂蜜变稠是正常现象，真蜜在低温下结晶细腻如脂，颜色呈乳白色或淡黄色，用勺子搅拌有阻力感。假蜜添加糖浆的冬天结晶粗糙，底部常有未溶解的糖粒，摇晃时流动性异常，真蜜摇晃后气泡消失慢，假蜜气泡迅速消失。购买时选择透明瓶装可见结晶状态的蜂蜜，避免购买异常清亮或过分浓稠的产品。

真蜜冬天有淡淡花香，入口后喉咙有微刺感，回味持久。假蜜甜味单一且过于浓烈，无后味。滴一滴蜂蜜在纸上，真蜜呈球状不散开，假蜜会迅速渗开形成水渍。真蜜冬天勺子舀起后呈丝状连续流下，假蜜则呈滴落状。冷藏24小时后，真蜜结晶均匀，假蜜可能出现分层或沉淀物。